●اسانس تارا
اسانس برگاموت (Citrus bergamia) از نوعی مرکبات گرفته می شود که اندازه پرتقال است ولی پوستی سبز دارد. اسانس برگاموت بیشتر به عنوان طعم دهنده چای استفاده می شود ولی در خوراکی های دیگر نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
برگاموت یا ترنج بومی جنوب شرق آسیاست ولی بیشتر در ایتالیا کشت می شود و اولین بار در ایتالیا مورد استفاده قرار گرفت. میوه این درخت به شکل گلابی ولی با پوسته سبز شبیه به مرکبات است و اسانس آن استفاده گسترده ای در صنعت عطرسازی و تولید لوازم آرایش دارد.